¿Como dirías que son tus comidas? ¿Has pensado alguna vez en el color de tus platos cuando cocinas? Una ración bien presentada, siempre es mas apetecible pero, ¿sabías que ocurre lo mismo con los colores? Un menú mas colorido es mas atractivo y saludable. Esta semana en Food Green Mood, ¡hablamos de colores!

En la variedad está la clave

¿Sueles comer siempre lo mismo o te gusta probar alimentos nuevos? ¿Te has dado cuenta de todo lo que nos repetimos, en cuanto a alimentación se refiere?

Hay muchas comidas que casi siempre las hacemos iguales: como por ejemplo nuestro desayuno. Casi siempre suele ser igual. O lo que picamos a media mañana (para quienes hacen un descansito). Si lo pensamos, a lo largo de nuestro día a día además de tener rutinas laborales y domésticas también tenemos rutinas alimentarias.

Las rutinas alimentarias pueden ocasionar déficits nutricionales (comer mucho de esto y nada de aquello), por ello la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda variar nuestra alimentación. ¿Cómo lo hacemos?

Colorea tu plato

Comer alimentos naturales de distintos colores (y si son de temporada, mucho mejor), nos ayudará a ir equilibrando los nutrientes que necesitamos en cada momento. En Food Green Mood os hemos ido dando pistas de alimentación colorista a lo largo de las estaciones. ¡Date una vuelta por nuestra web, si quieres!

Conocer las bondades que tienen nuestros alimentos es
casi tan importante como saber qué hacen los 
medicamentos que compramos en la farmacia.

Cada color nos proporciona fitoquímicos distintos con propiedades específicas. Por lo que “colorear nuestro plato”, es una estupenda fórmula para ampliar el espectro de micro-nutrientes en nuestra dieta.

Colores, bondades y propiedades

Esquema realizado por Food Green Mood.

Rojo rubí.

Granadas, fresas, cerezas, frambuesas, sandías, tomates, pimientos rojos, etc. Ricos en vitaminas antioxidantes, licopeno y antocianinas. Ayudan a tener una mejor salud cardiovascular, mantener una buena memoria y un sistema inmune fuerte. Imprescindibles en dietas anti-envejecimiento y en el cuidado del ciclo menstrual.

Naranjas y amarillos. Melocotones, nísperos, nectarinas, ciruelas amarillas, mangos, papaya, zanahoria, calabaza, etc. Ricos en betacaroteno, perfectos para preparar la piel para el sol, mantener una piel joven y prevenir las quemaduras solares, ayudan a conservar el bronceado.

Verde que te quiero verde. Uvas verdes, kiwis, manzanas ácidas, aguacate, guisantes, habas, apio, espinacas, acelgas, rúcula, col rizada, espárragos verdes, calabacín, judías verdes, alcachofa, pepinos,etc. Alimentos depurativos, desintoxicantes, ricos en hierro y vitaminas (ideales para embarazadas o para quienes tienen anemias). Ayudan también  a equilibrar el sistema hormonal.

Blancos. Coliflor, nabo, endibia, puerro, espárragos, alubias blancas, champiñones, cebollas, ajo, patatas, chirimoya, melón, peras, plátano (que además ayuda a subir los niveles de serotonina). Ricos en alicina, compuesto sulfuroso cuyo consumo nos ayuda a reducir los niveles de colesterol, a disminuir la presión arterial, incluso las infecciones bacterianas, víricas y fúngicas.

Morados y violetas. Berenjenas, col lombarda, remolacha, moras, arándanos, ciruelas, higos, maracuyá, uvas negras, etc. Todas ricas en antocianinas y quercitina, previenen el envejecimiento celular, protegen contra enfermedades de corazón y regulan la presión arterial (ideal consumirlas durante la fase premenstrual).

Un arco iris en nuestro plato nos sugiere así mismo un arco iris en nuestra cesta de la compra, en el frutero de la cocina, en la nevera, etc… Además hará mas atractiva nuestra comida a los ojos de todos. ¡Disfruta de una alimentación coloreada!