¿Has comido mil veces guacamole pero nunca te has animado a prepararlo? ¿o has olvidado si llevaba esto o aquello?
Si vas a dar una cena y no sabes que ofrecer para picar, te animamos a que te decantes por un guacamole bien fresquito. Además es un plato apto para todos los públicos (niños o grandes, veganos, celíacos….) ¡¡¡y está tan rico!!!!

Foto de la web Whole Food Market

El guacamole es un plato fresco y muy saludable, rico en ácidos grasos esenciales, hierro, vitamina C, ácido fólico…Ideal para embarazadas, niños, mujeres y hombres en edad fértil. ¿Quieres saber como se prepara? Aquí tienes los ingredientes y esta maravillosa infografía de la web Cookingclassy.

Ingredientes:

• 4 Aguacates en su punto, cortados en cubitos (sin cáscara y sin hueso, claro)
• zumo de 1 limón y medio mediano (si los limones son pequeños usar dos). Si nos gusta el toque ácido, podemos añadirle 1/2 lima fresca)
• 1/2 cebolla común pequeña  y 1/2 cebolla roja pequeña muy picadas.
• 1 tomate grande cortado en cubitos muy finos (sin piel ni semillas)
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1-3 pellizcos de pimienta de cayena o de jalapeños picaditos (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Foto de Food Green Mood

¿Como hacerlo?

Pon a macerar la cebolla con el limón (o la lima) al menos durante unos 15 min, para que la cebolla pierda un poco de fuerza y evitar así que se nos repita.

A continuación, machaca los dados de aguacate con un tenedor.

Cuando el aguacate ya esté machacado y tenga apariencia de pasta, añadir el resto de ingredientes troceados. La cebolla se añade con el jugo de limón de la maceración.

Mezclar bien todos los ingredientes y dejarlo reposar unos minutos. Servir con tortillas mexicanas como en la foto o como os apetezca!!!

Bon appetit!!

Fotos:
Cooking Classy
Whole Foods Market