La alimentación estacional o de temporada es algo que conocemos muy bien en Food Green Mood. ¿Quieres conocer qué es lo mas recomendable en esta época del año? Aquí tienes una pista de cuales son los alimentos mas adecuados para esta estación:

Verduras de color verde (es el color de la primavera). Aquí se incluyen también todas las verduras de hoja,  incluso las que son amargas (ya que tonifican el hígado) como por ejemplo: la acelga, alcachofa, endivia  apio, brócoli, calabacín, espinaca, espárragos, guisantes, habas, judías verdes, puerro, cebolleta, lechugas, escarolas, rúcula, canónigos, hojas de nabo, hojas de remolacha, … Todas son una estupenda fuente de hierro vegetal, muy recomendable en caso de anemias.

Estos alimentos de color verde que nos trae la primavera, también son ricos en calcio, (fácil de metabolizar gracias al incremento de las horas de sol, típicas de esta época -mas vitamina D igual a mejor fijación de calcio en los huesos- y ricos en ácido fólico (genial para embarazadas) y vitamina C, además de otros nutrientes esenciales que nos conviene tener bien almacenados en nuestras reservas para mantener nuestra salud reproductiva, así como para proteger el sistema inmune.

Siempre que se consuman poco cocinados e incluso crudos nos aportarán antioxidantes para poder eliminar radicales libres y prevenirnos del estrés oxidativo y la “acidez” en el cuerpo.

Aquí tienes una infografía sobre los alimentos que comienzan a aparecer esta temporada:

Frutas ácidas y antioxidantes (ricas en vitamina C), como el limón, kiwi, pomelo, naranja (aunque ya casi se está acabando su temporada todavía nos queda hasta mayo para poder verlas en el mercado). Ya comienzan a llegar las fresas, luego los nísperos. Y en mayo los melocotones, las nectarinas, albaricoques y las cerezas.

Como vamos acercándonos a climas mas cálidos y con mas incidencia de los rayos solares, la naturaleza (que es muy sabia) nos proporciona alimentos con colores anaranjados ricos en betacarotenos para ayudarnos a proteger mejor nuestra piel, a regenerar tejidos celulares de músculos y órganos, a tonificarlos y a tener una óptima salud ocular.

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